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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮

到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。